EMBARRILANDO LA UVA

Cuanto ambiente había en Dalias en la recolección de la uva. Daba gusto ver los grupos de mujeres de distintas edades transitar de un sitio para otro yendo a la faena de la uva, no solo eran mujeres del pueblo, pues como había tanto trabajo venían de todos los pueblos cercanos y de las alpujarras.



Esta foto es de la época que se hacia la faena de la uva debajo de los parrales. Aquí tenemos a la maestra metiendo la uva en el barril.
Antes no existían los almacenes, la limpia de la uva se efectuaba en los parrales, cada mujer llevaba su silla y sentadas en una gran fila con espuertas llenas de uvas, las iban limpiando.Los hombres se encargaban de traer la uva sucia,es decir como venia de la parra, una vez limpia retirarla y llevarla a la maestra ( que es como se llamaba a la embarriladora). Ésta la introducía en el barril envuelta en el serrín, después pasaba al tapador que era un barrilero (ya en días sucesivos hablaremos de los barrileros ), después se le ponía la marca, y un sello que cada exportador tenia, y lista para mandarla al puerto de Almeria,transportadas en carros tirados por mulas, y una vez en el puerto listas para embarcar.
El trabajo de la faena era debajo de las parras, se hacia de la salida del sol hasta la puesta, las limpiadoras (así se le llamaban a las trabajadoras ) apenas el sol se metía por la "sierrecilla" todas cantaban así:

CANCIÓN
En lo alto de aquel cerro
hay un caracol serrano
con un letrero que dice
ya es hora de dar de mano
2
ya es hora de dar de mano
y el gusano no se ve
que nos pongan un farol
porque ya va a anochecer
3
ya se esta poniendo el sol
y se alegran los peones
y el picarillo del amo
que mala carilla pone
4
ya se esta poniendo el sol
ya se tenia que haber puesto
pa' lo poco que ganamos
bastante que trabajamos

Cada exportador de uvas tenia su marca, es un sello que se pegaba en el barril.

Era de los mas variado con dibujos alusivos a la uva y de vivos colores, con la direccion del exportador.

Habia muchos exportadores, en este apartado mostramos tres de ellos.

30 Marzo de 2010
Firma: Analia

ENCARPANDO LA FLOR DE LA PARRA

El encarpe, una tarea pesada pero muy apasionante, si el tiempo acompañaba daba gusto como día a día se veía crecer la uva.

En el mes de septiembre ya se empezaba a coger la uva más temprana, es decir segun el paraje de la vega hay sitios que maduraban antes, es por eso que se empezaban en septiembre y casi siempre duraba la faena hasta diciembre,(esto si no hacia mal tiempo como un fuerte viento o lluvia con granizo), y como solo tenian la protección de los pámpanos, pues la uva se estropeaba, y los pobres parraleros perdian toda la cosecha, de un año entero de trabajo.
Una vez cortada la uva habia que podar las parras, es decir, quitarle la madera que le sobraba. Después los sarmientos que se le dejan hay que amarralos, se le echaba unos nudos especiales con esparto cogidos a los alambres que sujetan las parras.
A ultimo de marzo empiezan a salir los tallos nuevos, y lo primero que aparece es el racimo. Por eso los parraleros, apenas brotaban las parras, ya sabian cómo iba a ser la cosecha de ese año. Una vez que el tallo alcazaban unos diez centimetros ya habia que fumigarlas con un producto llamado sulfato y después las, azufraban, todo esto manualmente y con mucho trabajo.
A mediados de mayo este racimo florecia, entonces es cuando empieza la labor más delicada que tiene la parra, hay una clase de parras que son silvestres, aunque no sirven para nada solo para encarpar la uva del barco. El encarpe es una tecnica en la que se junta un manojo de estos racimos también tienen que estar en flor, se hace una especie de brocha y con dicha brocha se les iba pasando a todos los racimos (esto un dia si y otro no, asi durante un mes o veinte dias, dependiendo del tiempo que hiciera) a veces se presentaban los dias lluviosos y él encarpe se hacia eterno, y el cuajo de las uvas era pésimo, pues la uva no cuajaba bien y se quedaba muy pequeña, (lo llamabamos Abülicos). Una vez terminado el encarpe, sin dejar de cuidar la uva primero su engorde y después su maduracion, asi hasta llegado el momento de cortarla y mandarla a la faena como ya les hemos explicado en otro apartado.

CANCION DE FAENA
Dale maestra dale al barril
Para qué la uva tome el serrín
2
Las limpiadoras son chuchurridas
No ven la uva que está podrida
3
El mete y saca no mete bien
Deja la espuerta a medio meter

LIMPIANDO LA UVA EN LA FAENA

COPLAS QUE SE SOLÍAN CANTAR EN LA FAENA DE LA UVA

Como hemos explicado en capítulos anteriores el proceso del encarpe y la recolección de la uva. Estos trabajos se alternaban con muchas canciones, que las mujeres, todas a coro interpretaban, así se pasaban el día y se hacía menos aburrido.

En este apartado les voy a redactar algunas, pues era muy extenso el repertorio:

CANCION 1ª

CRUZ DE MAYO

Mañana es la cruz de mayo

yo quiero ver nacer la Aurora

Oir cositas de amores

de un guapo mozo que me enamora

El día será de fiesta

bañado de sol y flores

Por eso que las campanas

van a doblar suspiros de amores.

Estribillo

Mañana cuando bañen la cruz en la fuente

serrana mi querer te dirá lo que siente

que quiero que mi mozo el que me apetece

Riendo de gozo si no no eres mozo ni sabes querer

Tras Lara tras Lara Tras Lara Tras Lara,

Tras Lara Tras Lara Tras Lara

2

Bailando con mi serrana

las penas juntas las eché en olvido

Porque ella sabrá decirme

cositas dulces junto al oído

Sabrás como voy a pasarme

en vela la noche entera

Velando la cruz de Mayo

que es la gran fiesta de primavera

AL ESTRIBILLO

Mañana cuando bañe la cruz.(Bis)

CANCION 2

SIENDO YO HEMANITA

Siendo yo hermanita de la caridad

cuidaba a un enfermo que era militar

Y una de las veces que lo fui a curar.

Me a pedido un beso por la caridad (Bis)

2

Dámelo usted madre pronto sanaré

dámelo usted madre bueno me pondré

El me lo pedía con tanta ansiedad

(yo le di aquel beso por la caridad (bis)

Yo le di aquel beso y le suplique

que a nadie dijera que yo lo besé

Que tuviera suerte en su enfermedad

(y que fuera siempre un gran militar (bis)

3

Un día que estaba muy de mal humor

en la biblioteca del corregidor

Va la superiora y me dijo así

un gran caballero pregunta por tí (Bis)

Al oír su nombre yo me desmaye

y caí en los brazos de mi coronel

Levantate Aurora levantate ya

(que una casa tienes preparada ya (bis)

Levantate Aurora vámonos de aquí

(que a las doce en punto yo vendré por ti (Bis)

Prepara la ropa y vamonos ya

que una casa tienes preparada ya

donde viviremos juntitos los dos

(como matrimonio te dare mi amor (Bis)

CANCION 3

UNA NIÑA SE BAÑABA

Una niña se bañaba a la orilla de un ancho rio

Y no ha visto que yo estaba entre la hierba escondido

Mientras la niña en el baño yo le he escondido la ropa

Y a la salida del baño lloraba como una loca

No lloraba por la ropa tampoco por que la vi

Lloraba porque le dije vente conmigo a vivir

2

Yo le hice los papeles con el fin de toda mi vida

Y con palabras crueles se iba quedando dormida

Se iba quedando dormida la rosa entre los laureles

ESTRIBILLO

El domingo la vi en misa, el lunes le hice un regalo

El martes me amoneste y el miércoles nos casaron

El jueves se puso mala y remedio no ha tenido

El viernes ya se murió, y el sabado la enterraron

Y una semanita estuve, mozo viudo y casado

CANCION 4

ROSAS PRODUCE EL ROSAL

Rosas producen el rosal

madroños la madroñera

Higos produce la higuera

y la bellota la encina

Huevos pone la gallina

los perales echan peras

Y yo creí que tu eras

un hombre de mas talento

Y ahora veo que es un cuento

anda y busca quien te quiera

2

Cuando me hablan mas de ti

yo no se lo que me da

Como odio a esa persona

sin poderlo remediar

Sin poderlo remediar

y se atreven a decir

Que no tienes corazón

y me lo dicen a mi

Y me lo dicen a mi

que el mio te lo di yo

3

Ven y sientate a mi lado

ven a conversar conmigo

Y veras lo que te digo

hermoso cielo estrellado

Por mi no tengas cuidado

que yo solita te quiero

Te he adorado y te venero

porque te tengo cariño

Me dicen que eres un niño

niño eres pero te quiero

4

Triste es la noche en el mar

triste es una sepultura

Pero más triste es amar

sin esperanza ninguna

Sin esperanza ninguna

en el cementerio entre

Y una dalia coloque

en prueba del amor mío

Donde están los restos fríos

del hombre que yo adore

LA CONSTRUCCIÓN DE LOS BARRILES

En Dalias una de las tradiciones mas importantes, que sustentaron la economia daliense durante varias décadas, eran las uvas.En esta entrada vamos a hacer una pequeña recopilación, de los elementos básicos relaccionados con esta tradición.



En estas fotos que os mostramos como estan levantando el barril sobre los asientos de madera


Una vez levantado el barril se ajustaban las duelas colocando el resto de las moles de hierro golpeandolas fuerte con un martillo.


Lo primero que se hacia era rayar los fondos con el compas.El barrilero tomaba las medidas en el ginao del barril, ajustando seis medidas para el fondo de arriba y seis medidas y un poco mas para el fondo de abajo.

Cuando el barril, esta terminado este se lleva al deposito con las tablas de arriba metidas dentro del barril.Cada barrilero podia transportar en un solo viaje,y utilizando las manos y el cuerpo, hasta cinco barriles.




Esta era la forma de transportar los barriles en 1910.Si la caballeria llevaba la carga mas llena era porque los barriles iban vacios, si la carga era menor los barriles iban llenos de uvas.

... "En 1953 el ayuntamiento de Dalias, hizo un concurso entre los aprendices de barrilero. El ganador era el que hiciera antes y mejor cuatro barriles.

En Dalias se cantaba una canción de picailla titulada LOS BARRILEROS,en la que competían los barrileros y las chicas jóvenes que les llevaban el café:

Dicen que los barrileros
los tiran a la basura
pero tiene mucha gracia
con la faca en la cintura.
Quiereme niña bonita
que soy barrilero fino
veinticuatro reales gano
veinticinco gasto en vino.
La que quiera un barrilero
que tenga por entendido
que siempre sera su novio
pero nunca su marido.
Anda niña no me tires
que el cafe has hecho pa mi
porque tus ojillos dicen
que estas loca por mi
El alcalde de este pueblo
ha mandado echar un bando
que a todos los barrileros
se los lleven arrastrando.

TRADICION: FIESTA AL SANTO CRISTO DE LA LUZ

Fiesta Al Cristo De La Luz

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Esta presentación de fotos refleja algunos de los momentos más importantes de nuestras fiestas.
Esta fiesta identifica nuestro pueblo por la cantidad de visitantes que recibimos en esas fechas,llegan devotos desde todos los rincones de Almería,en su tradicional peregrinación.

Esta celebración está declarada de interés público nacional y les recomiendo que no se la pierdan si tienen ocasión de pasar por Dalías durante la tercera semana de Septiembre.

NO SE ARREPENTIRAN!!!

INCENDIO DE LA IGLESIA EN EL AÑO 1993

En esta entrada voy a exponer uno de los acontecimientos más importantes en la historia de Dalías, que fue el incendio sufrido por la iglesia y que dejó a todos los feligreses muy preucupados,sobre todo por lo ocurrido a la imagen de nuestro Cristo. Esto ocurrió en el año 1993, y a continuación presentamos algunas fotos que ilustran este suceso.



Vista aérea del incendio sufrido en la Parroquia el día 20 de Septiembre de 1993.


Estado en el que quedó el Cristo tras el incendio.


El Cristo en el taller de restauración.


Fuente:Qinientos años de la Parroquia "Santa María de Ambrox" Dalías,de Talia.

VIDEO DE LOS CORTIJOS DE SIERRA DE GADOR

Inauguramos el blog con un video de la sierra de Dalias, mostramos algunos de sus cortijos.
Mas adelante seguiremos mostrando mas de nuestro pueblo